デンプンは熱調理した後冷却すると、大腸を綺麗にしてくれるレジスタントスターチ(難消化性デンプン)という食物繊維に変化する。冷ご飯やポテトサラダなんかが代表メニューだけど、つけ麺も立派な大腸お掃除メニューなんだ。 茹で上げた中華麵は流水でしっか…
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