"White Asparagus Noodles Salada With Orange Balsamic Vinegrette" オレンジの清涼感とバルサミコ酢の芳醇な香りが食欲をそそるラーメンサラダ。固めに茹でたホワイトアスパラガスの食感が嬉しい暑い日にお勧めのメニュー。 器にオレンジ果汁、バルサミコ…

"Spaghetti Carbonara" ベーコンの脂のコクのある旨味、新鮮卵のまろやかな風味、パルメジャーノチーズの芳醇な香りが三位一体となったカルボナーラ。 ボウルに1:1の割合の全卵と卵黄、おろしたパルメジャーノチーズ、マヨネーズを合わせ、しっかり攪拌して…

"Pork Loin And Burdoc Root Roll-Ups With Balsamic Sauce" 薄切りのお肉もこうすれば食べごたえがあって見た目もリッチな一品に仕上がる。バルサミコ酢はフライパンで煮詰めるだけで甘くて深みのあるソースが簡単に出来てとても便利。 ゴボウは、皮を剥い…

"Buckwheat Noodles In A Fish Broth Topped With Grated Yam And Okra" 長芋のトロロとオクラのネバネバコンビの栄養素が弱った身体を回復してくれるヒーリング蕎麦。天然ダシのツユと柚子皮の香りが心を和ませてくれる一品。 オクラは、まな板の上で塩をま…

"Sauteed Chicken Thigh And Green Onion Spaghetti With Citron,Soy Sauce And Butter" ジューシな肉汁としっかりした歯ごたえが味わえる地鶏は、皮目をパリパリに仕立てたソテーでいただくのが一番。食べやすい細切りにカットして九条ねぎと合わせ、柚子の…

"Musterd Vinegrette Salad Topped With Crunchy Fried Pork Belly And Parmesano" オリーブオイルでカリカリに焼きあげた豚肉の旨み、パルメジャーノチーズの香りにマスタードのアクセントを効かせた、手早く作れるワインに良く合うサラダをどうぞ。 マスタ…

"Roast Beef With Natural Sea Salt" オーブンでしっとりジューシーに焼き上げた牛モモ肉をスライスして、ミネラル豊かな天然塩と黒コショウだけでシンプルに頂くローストビーフ。深みあるまろやかな天然塩が肉の旨味を最高に引き出してくれる。 １５分程度…