"Grilled Filet Mignon" 牛フィレ肉のブロックが手に入ったら、7cmの厚切りのステーキを堪能したい。表面を焼き固めてから低温のオーブンでゆっくり火を通すことで、しっとりジューシーに仕上げられる。 牛フィレ肉のブロックは中心の丸い芯の部分を切り出し…

"Grilled Beef Belly And Various Vegetables Over Rice" 牛カルビ肉の濃厚な旨みを吸った焼野菜がとても美味い、見た目も綺麗なカルビ丼。肉にはしっかりと焼き目をつけて香ばしく仕立てよう。 グリルパンを十分熱してサラダ油をひき、スライスしたニンニク…

"Beef Pinchos" 牛肉とキムチは黄金の組み合わせ。簡単に作れるビールに最高のおつまみ。 グリルパンを十分熱してからサラダ油を薄く塗り、15分ほど常温に慣らしてフルールドセル（天然塩）と白コショウをまぶした牛ロース肉を中火で焼き、両面にしっかりと…

"Chilled Pork Loin Salad" お湯で脂を落としたさっぱりした豚ロース肉を特製ゴマドレッシングで野菜と一緒にいただくヘルシーな一品。 大鍋にたっぷりの湯を沸かして豚ロースの薄切りを少量ずつ加え、火を通しすぎて肉が固くならないように注意して短時間茹…