"Nigiri Sushi" 剣先イカに生姜 秋刀魚に生姜とアサツキ 牛ロースグリルの軍艦巻きにホースラディッシュと大葉 ウニの軍艦巻きにワサビ 鯛の昆布締めにワサビ 海老にワサビ

"Stewed Tongue" 厚切りの牛タンをじっくり煮込んだタンシチュー。赤ワインとりんごジュースを使った深みがあって爽やかな甘味のソースがたまらなく旨い。 厚切りの牛タンは、フルールドセル（天然塩）をまぶして暫く置いてしっかりと下味を付ける。 フライ…

"Various Vegetables And Pork Noodle Soup" 野菜たっぷりのヘルシーなラーメン。とんこつスープと相性ばっちり。 豚ロース薄切り肉は、塩をまぶして暫く置いてから白コショウ、片栗粉をまぶす。 中華鍋を熱してサラダ油をひき、みじん切りのニンニクとショ…

"Tofu And duck Loin Hot Pot" アサリ出汁とキムチの旨みの効いたズンドゥブチゲに鴨ロースを合わせた深みのあるスープは絶品。生卵とニラに火が通り過ぎないように仕上げよう。 鴨ロース肉はスライスしてフルールドセル（天然塩）をまぶして暫く置いてしっ…