"Oden With Thick Starchy Sauce Over Spaghetti" おでんが余った翌日に是非試して欲しい和洋折衷の新発見メニュー。おでんの濃厚な和風ダシをベースにしたスパイシーな餡かけソースの衝撃的な旨さに感動。 フライパンにオリーブオイルをひいてみじん切りの…

"Fish Burger Of Left Eye Flounder" しっとりホクホクの平目のフライに特製ソースをたっぷり合わせた、熱々のフィッシュバーガーをがぶりといただこう。 みじん切りのタマネギとケイパー、エクストラヴァージンオリーブオイル、おろしニンニク、フレンチマ…

"Roasted Young Chicken" クリスマスの大定番、ローストチキン。小さな雛鳥の方が肉に対するパリパリの皮の比率が大きくてお勧め。お腹に詰めるスタッフィングはシンプルにポテトのみ。肉の旨味が染みこんでしっとりホクホクのポテトがとても美味い。 丸雛鳥…

"Sauteed Pork Loin With Balsamic Sauce" ８年熟成のバルサミコ酢を煮詰めたリッチなソースとミネラル豊富な天然塩のフルールドセルがジューシーな豚ロースの味を引き立てる。 厚切りの豚ロース肉に塩をまぶして暫く置いてしっかりと下味をつける。 グリル…

"Bouillabaisse" 出来合いの瓶詰め魚介スープを使えば、あっという間に本格的ブイヤベースを堪能できる。 魚介類は強火で短時間煮込むのがポイント。 フライパンにオリーブオイルをひいて潰したニンニクを加え、弱火でじっくりと炒めて香りを出したら、くし…

"Dipping Noodles With Roast Pork And Clam" アサリ出汁と鶏がらのダブルスープはとても奥深い味わい。自家製チャーシューを乗せてゴージャスに仕上げよう。 豚モモ肉ブロックは、塩をまぶして暫く置いてしっかり下味を付け、パプリカ粉と白コショウをまぶ…