鶏もも肉をセモリナ粉でフリットにして、サクッとしてジューシーなチキンバーガーを作ろう。 もも肉は筋を切り皮が縮まぬよう皮目にフォークで均等に穴をあけ、塩をまぶしてしばらく寝かせて下味を付ける。 コショウ、シナモン、パプリカ、タイム、ナツメグ…
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