牛ホルモンと豆腐とニラの組み合わせは、もつ鍋の黄金トリオ。鍋でなく炒め物にしても間違いなく美味い。 一口大に切った絹ごし豆腐は、炒めたときに崩れにくくするために水から塩茹でしてザルにあげておく。 中華鍋を熱してサラダ油をひき、牛ホルモンを中…
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