"Stewed Beef Shank" 時間をかけてトロトロに柔らかくした牛すね肉のコラーゲンたっぷりのヘルシーなシチュー。 ゼラチン質を多く含んだ牛スネ肉は、フルールドセル(天然塩)をまぶして冷蔵庫で一晩寝かしてしっかり下味をつける。 フライパンを熱してエク…
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