"Chilled Cream Of Corn Soup" 暑い夜には冷たいポタージュが一番。採れたて新鮮トウモロコシがとても甘い。 熱したフライパンにバターを溶かし、みじん切りのエシャロットとセロリとマッシュルームを弱火でじっくり炒め、白ワインを注ぎ入れて強火でアルコ…
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