ルッコラとマカロニのサラダ レモンドレッシング

"Macaroni Salad"
爽やかなレモンの酸味を効かせたドレッシングのマカロニサラダ。ルッコラの苦味がアクセント。
マヨネーズ、レモン絞り汁、フルールドセル（天然塩）、白コショウをしっかり混ぜあわせてから、アーモンドオイルを加えて攪拌し、レモンドレッシングを仕立てる。
一口大にカットしたルッコラとレタスを冷水で締めてからサラダスピナーでしっかりと水を切り、ボウルに入れて塩水で茹で上げたマカロニを合わせ、レモンドレッシングを和えて器に盛り付ける。