サラダ
"Noodle Salad Dressed With Honey Garlic Vinaigrette" ガーリックを効かせたドレッシングをまとわせたラーメンサラダ。摺り下ろしニンニクの刺激とハチミツの優しい甘味がラーメンにとても良く合う癖になる味わい。エキストラヴァージンオリーブオイルのフ…
"White Asparagus Noodles Salada With Orange Balsamic Vinegrette" オレンジの清涼感とバルサミコ酢の芳醇な香りが食欲をそそるラーメンサラダ。固めに茹でたホワイトアスパラガスの食感が嬉しい暑い日にお勧めのメニュー。 器にオレンジ果汁、バルサミコ…
"Musterd Vinegrette Salad Topped With Crunchy Fried Pork Belly And Parmesano" オリーブオイルでカリカリに焼きあげた豚肉の旨み、パルメジャーノチーズの香りにマスタードのアクセントを効かせた、手早く作れるワインに良く合うサラダをどうぞ。 マスタ…
"Japanese Radish And Cresson Salad" さっぱりした大根にコクのあるゴマドレッシングがベストマッチ。クレソンのほろ苦さと柚子の香りのダブルアクセントが決め手のお手軽ヘルシーサラダ。食べ始めたら止まらない、いくらでも食べられる美味しさ。 皮を剥い…
"Macaroni Salad" 爽やかなレモンの酸味を効かせたドレッシングのマカロニサラダ。ルッコラの苦味がアクセント。 マヨネーズ、レモン絞り汁、フルールドセル（天然塩）、白コショウをしっかり混ぜあわせてから、アーモンドオイルを加えて攪拌し、レモンドレ…
"Chilled Pork Loin Salad" お湯で脂を落としたさっぱりした豚ロース肉を特製ゴマドレッシングで野菜と一緒にいただくヘルシーな一品。 大鍋にたっぷりの湯を沸かして豚ロースの薄切りを少量ずつ加え、火を通しすぎて肉が固くならないように注意して短時間茹…
見た目も綺麗な具沢山のシーザーサラダ。ニンニクを効かせたドレッシングが決め手。 甘エビは尾と殻を取り除き白ワインと白コショウに暫く浸して臭みをとってから全卵と薄力粉を混ぜあわせた衣をまとわせて180℃のサラダ油でカラッと揚げ、網に乗せてしっかり…
牛肉とゆで卵を使った手軽に作れるサラダ。赤ワインのお供にどうぞ。 マスタード、白ワインビネガー、塩、白コショウをよく混ぜ合わせてからエキストラヴァージンオリーブオイルを少量ずつ混ぜあわせ、マスタードビネグレットを作る。 フライパンを熱してバ…
ゆで卵の黄色がキャベツの緑に映えて食欲をそそるコールスロー。とても簡単に作れるのが嬉しい一品。 1cm角に切ったキャベツ、粗みじん切りのタマネギ、みじん切りのパセリをボウルに入れて、白ワインビネガー、マヨネーズ、マスタード、ハチミツ、塩、コシ…
和の野菜の大根やミョウガにイタリアンのドレッシングがとてもよく合う。 大根は繊維に添って太めの千切りにする。 キュウリとミョウガも大根の長さと太さに合わせて切る。 ボウルにバルサミコ酢、醤油、塩、コショウを合わせてよくかき混ぜる。 塩、コショ…
基本のビネグレットにゴルゴンゾーラを加えるだけで、簡単にリッチでコクのあるドレッシングになる。シャキシャキのレタスにとてもマッチする。 ゴルゴンゾーラチーズを熱湯少量で柔らかくして延ばし、マスタード、ワインビネガー、塩、コショウを加えてよく…
