基本のペンネゴルゴンゾーラに牛肉としめじと玉ねぎを入れるとビーフストロガノフのような深いコクのある味になる。赤ワインのお供にどうぞ。 フライパンにオリーブオイルと包丁の腹で潰したニンニクを加えて弱火で香りを出す。 細切りにして塩コショウした…

バックリブは肋骨の背中側の柔らかいロース肉を骨ごとカットした部分。腹側のバラ肉とは違って脂っこくないので甘いバーベキューソースとの相性が良い。バーベキューソースにはフレッシュなブルーベリーを使って爽やかな風味のバーベキューを作ろう。 骨付き…