牛肉を使ったちょっと贅沢な中華丼、牛肉飯＝niu2 rou4 fan4。 山椒で下味をつけたスパイシーな牛肉の柔らかい食感とピーマンやタケノコの歯ごたえある野菜の食感とのコントラストが楽しい。 牛ロース小間切れは一口大に切り、塩、山椒、片栗粉をまぶす。 キ…

豚ロースは厚切りに限る。 グリルパンで表面にしっかりした焼き目をつけてからオーブンで中まで火を通すことでとてもジューシーに仕上げることが出来る。ソースはさっぱりしたバルサミコソースに彩り野菜を加えてヘルシーにいただこう。 厚切り豚ロースは筋…