黒ごまを使った黒いスープにアスパラガスの緑が映える食欲をそそるラーメン。 中華鍋にサラダ油を引き、塩こしょうした牛粗挽きを強火で炒め、全体に焼き目を付けたら豆板醤、砂糖、醤油を加え、よく混ぜながら炒めて豆板醤の香りを出す。 小口切りにしたカ…

バルサミコ酢は醤油との相性が抜群だから、味噌との相性も間違いない。 そして味噌と言えば味噌ラーメンでおなじみのバター。 これらを合わせたチキンライスを作ろう。 鶏肉は大きめに削ぎ切りにして味噌に一晩漬け込む。 フライパンにバターを溶かして弱火…