手羽先のコラーゲンとシーフードの旨味とサフランの香りがお米一粒一粒にしっかり染み込んだ至高のパエリアをいただこう。パエリア作りには広く均等に加熱できるホットプレートが一番。嬉しいお焦げを沢山作れる。 殻を剥いて背わたを取ったエビと削ぎ切りし…

和の野菜の大根やミョウガにイタリアンのドレッシングがとてもよく合う。 大根は繊維に添って太めの千切りにする。 キュウリとミョウガも大根の長さと太さに合わせて切る。 ボウルにバルサミコ酢、醤油、塩、コショウを合わせてよくかき混ぜる。 塩、コショ…