"Cabbage Spaghetti With Browned Butter" バターが焦げる寸前の褐色にキャベツの鮮やかな緑色が映えるシンプルなパスタ。バターの香りとキャベツの食感が癖になる。 多めの塩水を沸かし、太めのスパゲッティを茹で始める。 フライパンを熱してオリーブオイ…

"Tandoori Chicken" スパイスとヨーグルトに漬け込んでからオーブンで焼き上げるタンドリーチキン。綺麗な赤色が食欲をそそる。 鶏モモ肉は、肉と皮の間の余分な脂肪を包丁で削ぎ取り、焼いたときに皮が縮まないよう皮目にフォークで満遍なく穴を開け、大き…