2009-11-14 鰻白焼きの大葉とわけぎとワサビ添え 魚介料理 故郷の松江で出会った味を再現してみた。 鰻の白焼きはスーパーに売ってるものを魚焼きグリルでパリッと焼いてから、一口大に切る。 大葉とわけぎの千切り、鮫皮でおろした本ワサビをたっぷり添えて、醤油でいただく。 さっぱりしていて白ワインによく合うよ。