豚ロースのグリル

念願のグリルパンを手に入れた。
食欲をそそる格子状の焼き目を付けよう。
筋切りして叩いた豚ロースにフルールドセル（天然塩）と白コショウ、ローズマリーをまぶし、両面をグリルパンでしっかり焼いてから、170℃のオーブンに5分入れて中まで火を通す。
肉を皿に盛り、グリルパンを赤ワインでデグラッセしてバターとレモンを加えてソースを作って肉にかけ、仕上げに粗挽き黒コショウを散らす。　
人参、さつまいも、パブリカ、ペンネを添える。