鍋焼き牛肉ちからうどん

牛肉、玉ねぎ、蓮根は甘辛く炒め、椎茸、もち、蒲鉾は直火で焼く。
ほうれん草は塩茹でして冷水に取ってから水気を絞る。
大量の湯で固めに茹で上げたうどんをザルにあげ、流水でしめてから水を切り、味醂醤油を合わせた鰹昆布だしを張った土鍋に移し、一煮立ちさせる。
仕込んだ全ての具を乗せて卵を落としたら蓋をして、少しだけ煮込んで仕上げる。
天かすと七味唐辛子を振って頂く。