海老たっぷりのプリプリの揚げ団子。甘酸っぱくてスパイシーなソースでいただこう。
尾と殻と背わたを取り除いた海老をプリプリの食感が残るように包丁の背で潰し、塩、白コショウ、卵白、片栗粉、胡麻油、醤油、酒を加えて揉み込む。
食パンを5mm角に切り、海老団子の周りに満遍なく張り付け、160℃の油でじっくり揚げる。
ケチャップ、タバスコ、砂糖、酢、レモン、醤油、白コショウを混ぜ合わせた甘酢チリソースを添えていただく。
"Crispy Deep Fried Prawn Ball Served With Sweet And Sour Chili Sauce"
