"Salt Grilled Spanish Mackerel With The Peyoung"
KFCラーメンに続くジャンキーシリーズ第２弾は学生時代の思い出の味「ペヤングソース焼きそば」。ペヤングの刺激的で力強い味と淡白な鰆のほっくりとした優しい味の絶妙なコントラストが嬉しい。鰆の身をほぐして麺に絡めて食べるととても旨い。
鰆の切り身は、フルールドセル（天然塩）を表側全体に均等に振り、両面焼きの魚焼きグリルで強火で６分程度焼いてこんがりとした焼き目をつけ、皿に盛りつけてペヤングソース焼きそばを添えて供する。
