彩り野菜がたっぷり、12種類の具を使った体に嬉しい中華丼を作ろう。 殻と尾と背わたを取り除いた海老は一口大に切り、コショウ、卵白、白ワイン、片栗粉をもみ込んで暫く置く。 豚バラ肉のスライスは、一口大に切り、塩コショウ、片栗粉をまぶす。 フライパ…

蟹缶を使ってお手軽に蟹玉を作ろう。 鶏ガラスープ、オイスターソース、醤油、砂糖、塩、コショウを鍋に混ぜ合わせて一煮立ちさせたら酢を加え、水溶き片栗粉でトロミをつけて餡を作る。 溶き卵に蟹缶、2cmに切ったニラ、みじん切りの生姜を混ぜ合わせ、熱し…