海老フライは頭付きに限る。頭の殻を外せば、中の濃厚なミソと香ばしいパリパリの足を丸ごと堪能できる。特製タルタルソースで召し上がれ。 みじん切りのエストラゴンの酢漬けとケイパーとピクルス、マスタード、マヨネーズ、レモン絞り汁、白コショウを混ぜ…

濃厚な牛肉の旨みとトマトの甘味のコンビネーションは定番中の定番ソース。食べ応えある粗挽きの牛肉をフィットチーネに絡めてガッツり召し上がれ。 フライパンを熱してオリーブ油をひき、塩コショウをまぶした牛ショートリブのスライスを中火で炒め、両面に…