牛肉とゆで卵を使った手軽に作れるサラダ。赤ワインのお供にどうぞ。 マスタード、白ワインビネガー、塩、白コショウをよく混ぜ合わせてからエキストラヴァージンオリーブオイルを少量ずつ混ぜあわせ、マスタードビネグレットを作る。 フライパンを熱してバ…

定番のイカ明太パスタにブロッコリの緑を加えた彩りの良い食欲をそそる一品。ゴルゴンゾーラチーズのソースが深みある大人の味に仕立ててくれる。 ワタ、骨、クチバシを取り除いて皮を剥いたヤリイカは、一口大に切って白ワインと白コショウをまぶして暫く置…

鶏もも肉は骨付きのままで火を通すことで肉が縮まずにとても軟らかく仕上がる。薬味たっぷりの特製スパイシーソースでいただこう。 フライパンを熱してサラダ油をひいて、みじん切りのニンニクと生姜、小口切りの赤唐辛子を弱火でじっくり炒めて香りを出した…